Bavette (±500 gr)

Bavette is een stevig stuk vlees met een volle smaak. Het wordt gesneden uit de vang van het rund. Dit is een stuk tussen de buik en bil. Het vlees heeft een mooie vet dooradering en een lange, grove draad.

Bavette leent zich goed om te marineren en vervolgens te grillen tot een heerlijk ‘medium rare’ stuk vlees. We raden we je aan om het in dunne stukken te eten. Uiteraard gesneden tegen de draad in.